☞●Gusto Magazin - 20.11.2019.pdf

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ÖSTERREICHS ERSTES FOOD MAGAZIN
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Fröhliche
Zum Verlieben & Vernaschen
Weihnachten
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4,50 Euro
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Kekserl
Zart geschmortes Fleisch
Aus dem Ofen
Festlicher Tisch
Eine Freude für die Familie
Liebe Leserinnen und Leser!
Zwei Meinungen
– diesmal zum Thema
Weihnachtsessen
Anna Wagner
wagner.anna@gusto.at
Chefredakteurin
Ich gestehe, ich liebe Weihnachten und alles, was damit
zu tun hat! Bei den Weihnachtskekserln angefangen
über die toll beleuchteten Straßen bis hin zum wunder-
schön geschmückten Tannenbaum. Und natürlich den
Geschenken, die man am Heiligen Abend alle auspacken
darf! Auch unser Heft zeigt sich im weihnachtlichen
Gewand: unsere große Kekserlgeschichte ab Seite 42
wie auch der weihnachtlich gedeckte Tisch ab Seite 22
gehören zu den Highlights in dieser Ausgabe. Was es
dieses Jahr bei mir zu Hause zu Weihnachten geben
wird, weiß ich ehrlich gesagt noch nicht. Kurz habe ich
ja mit der Idee unserer Bratwürstel geliebäugelt, da ich
ein Fan von wenig Aufwand bin und lieber dekoriere :-)
Die Familie wünscht sich jedoch eine Gans, und zwecks
Harmonie und gutem Willen werde ich diesem Wunsch
wohl nachgeben. Und dazu gibt es natürlich Servietten-
knödel. Aber nicht irgendwelche ... Sie müssen wissen,
ich wünsche mir diese immer von Schlü, denn es gibt
niemanden, der sie besser macht als er. Ich friere ich sie
gerne ein, um sie dann zum Beispiel an Weihnachten
genießen zu können! Lieber Schlü, bitte bitte, ich
wünsche mir auch dieses Jahr deine herrlichen
Serviettenknödel!
Für Sie liebe Leserin und lieber Leser, wünsche ich mir,
dass Sie eine erholsame Zeit haben, es sich gut gehen
lassen und nicht zu sehr gestresst sind!
Ich hoffe, wir können Ihnen mit unseren Rezepten
rund um die Feiertage eine Freude machen!
Ich wünsche Ihnen eine schöne vorweihnachtliche
Zeit und alles, alles Liebe!
Wolfgang Schlüter
schlueter.wolfgang@gusto.at
Herausgeber
Kaum zu glauben, wie die Zeit vergeht. Hatten wir nicht
eben noch Sommer und fotografierten unsere umfang-
reiche Grillstory? Nun steht bereits Weihnachten vor
der Tür – mit Schnee und frostigen Temperaturen.
Zugegeben, ein wenig Zeit ist ja noch, aber die ersten
Gedanken über das Weihnachtsmenü kann man sich ja
schon mal machen. In den letzten Jahren gab es im
Hause Schlüter mittags Krautfleisch oder Bratwürstel
mit Kraut und Erdäpfeln. Am Abend Raclette, Fondue
oder gemischte Räucherfische mit Erdäpfelpuffern. Ich
denke, heuer werden wir mit dieser Tradition brechen
und ein festliches Menü zaubern. Die Idee dazu kam
mir beim GUSTO Shooting mit Peter Troißinger. Da
waren richtig tolle Rezepte (ab Seite 84) dabei. Zwar ein
bisschen aufwendig, aber wann, wenn nicht zu den
Festtagen, sollte man sich so etwas gönnen! In jedem
Fall werde ich die Kreationen dem Familienrat beim
nächsten Zusammentreffen zur Begutachtung vorlegen.
Mal sehen, was dabei herauskommt. Ich bin schon
gespannt, was es bei Anna dieses Jahr gibt. Beim
letzten Plausch hat sie mir verraten, dass sie die
Bratwürstel mit Kraut, Erdäpfeln und Senfvariationen
(auf Seite 28) besonders anlächeln. Anna liebt zwar
Gansl und besonders den dazugehörenden Servietten-
knödel, aber vielleicht schaffen es ja diesmal die
Bratwürstel auf ihren Festtagstisch ...
Mit der Hoffnung, dass auch Sie in dieser Ausgabe die
passenden Ideen für Ihren Weihnachtstisch
und die Feiertage finden, verbleibe ich
mit den besten Wünschen für eine
Wir freu
wundervolle Adventzeit und eine
Sie in de en uns,
r GUST
noch schöneres Fest!
Foto:
Dieter Brasch
11 weitere köstliche Keks-
rezepte finden Sie im
GUSTO Winterzauber.
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GUSTO
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