Vivanty Nr. 72 05 2020.pdf

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No 72 | 2020 Mai
4,90 €
Das Beste aus Lifestyle, Wirtschaft, Sterneküche,
Automobile, Reisen & Hotels & die besten Interviews
Start in die Fahrradsaison
Es ist Zeit, die Räder aus dem Keller zu holen
ESSEN >
Alexander Herrmann
Wie sieht ein Tag
im Leben des bekannten
Fernsehkochs aus?
TECHNOLOGIEBOOM >
Österreich 5,60 EUR | Schweiz 9,60 CHF | Luxemburg 5,60 EUR
Der Apple-Effekt
Wird Deutschland
zum aussterbenden Dinosaurier?
Gesundes Essen
Die besten Tipps und Rezepte für eine gesunde Ernährung
Roland Emmerich
im Interview
Der Produzent erklärt
das System Hollywood und
warum er Superhelden hasst
Ein Traum
für Beachboys
Gute Laune und viel Charme:
Feiert der Buggy als
Elektroauto ein Comeback?
Von der Idee bis
ins Wohnzimmer.
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Make it happen
Vivantorial
„Phantasie ist mächtiger als Wissen,
denn Wissen ist begrenzt“
Albert Einstein
Phantasie beflügelt unsere Gedanken – im Guten wie im Schlechten. Gerade in der jet-
zigen Krise malen sich viele die schlimmsten Szenarien aus. Wäre es nicht ratsam sich
auch einmal mit positiven Gedanken und Träumen zu beschäftigen, Entspannung vom
unerfreulichen Alltag zu suchen? Auch wenn Reisen momentan in unendliche Ferne ge-
rückt ist, so kann man doch davon träumen. Irgendwann werden wir wieder on Tour sein.
Begleiten Sie uns daher in diesem Heft zur Mandelblüte nach Mallorca, auf die Kanaren -
dem spanischen Hollywood, auf die Insel Ibiza, und nach Girona, dem spanischen Hin-
terland. Wir sind unterwegs auf dem ältesten Jakobsweg und im Trüffelparadies Teruel.
Was macht den Jamon Iberico de Bellota, das Gold der Extremadura, so besonders?
Wie wäre es mit einer Rhein-Mosel-Eifel Radtour? Es gibt viel zu entdecken. Oder lieber mit dem Rad durch Bayern
auf König-Ludwigs Spuren? Der eBike-Tourismus boomt. Wir geben Einsteigertipps fürs Radwandern, damit man
schmerzfrei auf dem Fahrrad unterwegs ist, geben Auskunft über Fahrradreifen, Fahrradnavis und Handyapps und die
Welt der Lastenräder.
Zu sportlicher Aktivität gehört natürlich auch gutes, hochwertiges Essen. Bei guter Ernährung klaffen Wunsch und
Wirklichkeit teils sehr auseinander. Seit Jahrzehnten steigt der Verbrauch von Tiefkühlprodukten. Fertiggerichte und
Pizza legen in der Gunst zu. Vorgegarte Fertigessen finden ihren Weg in die gehobene Gastronomie – und Sterneköche
helfen dabei. Menschen lieben Zucker, verschafft er ihnen ein Hochgefühl und putscht sie auf. Ist das alles ein süßer
Irrglaube? Immer mehr pflanzenbasierte Fleischalternativen erobern den Markt, teils getrieben durch die Sorge um die
Umwelt und das Tierwohl. Was ist uns die Natur wert? Wir geben Erklärungsversuche. Vieles ist zu gut für die Tonne.
18 Millionen Tonnen Lebensmittel werden jährlich weggeworfen. Alle sind sich einig, dass dagegen etwas getan werden
muss. Aber wie?
Spannende Interviews finden Sie im Heft, etwa mit dem neuen „Tatort“ Kommissar im Saarland – Vladimir Burlakov,
dem Hollywood Regisseur Roland Emmerich, der uns das System Hollywood erklärt und warum er Superhelden hasst,
mit Martin Moszkowicz, Chef der Constantin Filmstudios, das derzeit eine Neuverfilmung von „Wir Kinder vom Bahnhof
Zoo“ als Serie für Amazon dreht, der Top-Schwimmerin Britta Steffen, die mit einer Psychologin an ihrer Seite zwei
Olympia-Goldmedaillen gewann. Sie spricht über das Scheitern – und wie man daran wächst. Wie sieht ein Tag im
Leben des Gastronomen, Star- und TV-Koch Alexander Hermann aus?
Kanzler Sebastian Kurz fasziniert über die Landesgrenzen hinaus. Er ist eine Erfolgsgeschichte, die seinesgleichen in
der politischen Welt Westeuropas sucht. Was macht den jungen Politiker so erfolgreich?
Finden Sie im Heft jede Menge News aus den Bereichen Lifestyle, Automobile und Technik, Wissenschaft und Ge-
schichte, Wirtschaft und Kultur. Unsere Rezepte laden zum Nachkochen ein, ob „Lunch im Glas“, „Grünes Gemüse“,
oder eine „Last Minute Diät“. Wir wünschen guten Appetit!
Besuchen Sie uns auf www.vivanty.de und finden Sie dort tagesaktuelle Tipps. Oder schließen Sie gleich ein Jahres-
Abonnement für nur 29,90 Euro ab, damit Sie keine Ausgabe mehr verpassen. Wir freuen uns auf Sie.
Wir wünschen viel Spaß beim Lesen! Bleiben Sie bitte gesund!
Es grüßt Sie herzlichst, Ihre
Marita Schmitt, Geschäftsführerin
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No 72 | 2020 Mai
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Inhalt
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Ge sundes Essen
Die besten Tipps und Rezepte für eine gesunde Ernäh-
rung. In unserem Special checken wir die fünf größten
Ernährungsmythen und zeigen, wie Sterneköche hel-
fen sollen, Fertigessen beliebter zu machen.
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40
Ich konnte irre g ut
Nebel erzeugen
Mit Spezialeffekten lässt er die Welt un-
tergehen. Blockbuster-Regisseur Roland
Emmerich erklärt uns im Interview das
System Hollywood und warum er Super-
helden hasst.
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Ein T raum
für Beachboys
Gute Laune, viel Charme - und
absolut ohne Sinn. Ein Auto wie
den vom neuen ID.3 abgeleiteten
Buggy hätte man bei jedem er-
wartet, aber nicht bei VW. Dabei
hat diese Lebenslust durchaus
Tradition. Erlebt der Buggy als
E-Auto ein Comeback?
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Der Apple-Effekt
Deutschland befürchtet auf der Strecke zu bleiben:
Der Technologieboom droht die Wirtschaft abzuhän-
gen. IPhone-Hersteller Apple ist mehr wert als die 30
führenden deutschen Unternehmen. Wird Deutschland
zum aussterbenden Dinosaurier?
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No 72 | 2020 Mai
Inhalt
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Lifestyle
Lifestyle-News
126 Zukunft aus zweiter Hand:
Auf was bei gebrauchten E-Autos achten?
130 Alles über die neuen E-Tretroller
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Sport
Groß, massiv und hip: Die Welt der Lastenfahrräder
Drahtesel-Dressur –
Schmerzfrei unterwegs auf dem Fahrrad
Dünnhäutig bis hart im Nehmen –
Alles über Fahrradreifen
Fahrrad-Navis und Handy-Apps für Radler –
Wo geht’s lang?
Entspannter radeln mit E-Motor:
Pedelecs boomen in vielen Varianten
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Touristik
134 Radwandern für Einsteiger –
So läuft es auf der Tour rund
137 E-Bike-Tourismus – Kleines „e“, großer Unterschied
142 Weiß-blaues Himmelreich:
Auf den Spuren König Ludwigs II
148 Elektrisch rauf und runter:
E-Bike-Tour mit dem TechniBike
158 Der Geschmack der Insel:
Zur Mandelblüte nach Mallorca
162 Mallorca ohne Massen:
Wo die Insel ruhig und einsam ist
166 Kanaren – Spaniens filmreife Hollywood-Inseln
170 Die schönsten Strände Ibizas
176 Girona – Überraschende Eindrücke
im spanischen Hinterland
180 Hart, aber herzlich: Unterwegs auf dem
ältesten aller Jakobswege
184 Teruel – Unterwegs im spanischen Trüffelparadies
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Literatur & Kultur
„Unser Team rockt“ – Interview mit Vladimir Burlakov
„Ich konnte irre gut Nebel erzeugen“ –
Interview mit Roland Emmerich
„Und wir gucken mit offenem Mund zu“ –
Interview mit Martin Moszkowicz
„Alle haben mich ausgelacht“ –
Interview mit Britta Steffen
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Start in d ie
Fahrradsaison
Der Frühling steht vor der Tür und es wird Zeit,
das Fahrrad wieder aus dem Keller zu holen. Wir
stellen Ihnen neue Fahrradtypen vor, geben Tipps
zu Sätteln und Schläuchen und sind unterwegs auf
den schönsten Radwegen Deutschlands.
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Wi rtschaft & Bu siness
Der Apple-Effekt
Wird Deutschland zum aussterbenden Dinosaurier? –
Interview mit Carsten Brzeski
Er macht nichts falsch – und trotzdem fehlt etwas:
Sebastian Kurz
Dieses Schwein ist purer Luxus
Ernährungsmythen – Wunsch und Wirklichkeit
Das Tiefkühl-Paradox
Menü ohne Koch
Zu gut für die Tonne
Simeon Van der Molen –
Der Mann, der Berge versetzt
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Essen & Trinken
188 24 Stunden mit Alexander Herrmann
194 Restauranttest:
Mit Rauchbomben auf Spatzen – Savu, Berlin
198 Buchtipp: „Lunch im Glas“
199 REZEPT: Kartoffelsalat mit Lachs und Rucola
200 REZEPT: Curry-Möhrensuppe mit Hähnchen
201 REZEPT: Overnight Oats mit Früchten
202 Buchtipp: „Grünes Gemüse“
203 REZEPT: Grüne Gemüse-Käse-Muffins
204 REZEPT: Grünes Wok-Gemüse mit Rumpsteak
205 REZEPT: Grüne Gemüsepizza
206 Buchtipp: „Last Minute Diät“
207 REZEPT: Mandelhähnchen mit Spargelsalsa
208 REZEPT: Lachs mit Nusskruste
209 REZEPT: Kartoffel-Sellerie-Rösti auf Tomatensalat
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Wissenschaft & Geschichte
Süßer Irrglaube: Zucker
Dem Süßen Saures geben
Was ist die Natur wert?
Der neue Traum vom Fliegen
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Standards
Vivantorial
vivanty Einzelheft-Kauf
InfoDigital Postkarte
vivanty Homepage
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102 „Fliegen ist sicher“ – Interview mit Sebastian Thrun
24 S tunden m it
Alexander Herrma nn
Wie sieht ein Tag im Leben des bekannten Fernseh-
kochs aus? Wir haben ihn begleitet und dabei auch
sein Team im Hintergrund kennengelernt.
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Automo bile
116 Automobil-News
120 Erlebt der Buggy als E-Auto ein Comeback?
122 Reifen für E-Autos: Die Mischung macht’s
113 vivanty iPad-App
179 vivanty-Abo-Postkarte
210 Vorschau/Impressum
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