Vegan für mich Magazin No 08 2019.pdf

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V
egan
Vegan
für
mich
für mich
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S. 5
DIE APP
8• 2019
Deutschland
4,50€
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BeNeLux 5,30€ | Italien 5,30€
glücklich, fit und spass dabei
14 Seiten rezepte
Von süß bis herzhaft:
Feine Ideen
für festliche Tage
la veganista
Was macht eigentlich
Nicole Just?
Das Leben
der Bestseller-Autorin
vegan waschen
So wird’s pflanzlich
und ökologisch sauber
Entspannen und genießen
im ersten veganen
Viersterne-Hotel der Welt
La Vimea
alles ausser milch
Die besten Alternativen
von Hafer bis Hanf
beauty-dossier: vegane
pflege und kosmetik
08
4 198865 404500
GSE PHYTO VITAMINS
Vitamine und Mineralstoffe aus der Natur
Die Innovation auf dem Markt der Nahrungsergänzungsmittel
Mikronährstoffe aus Pflanzen zu gewinnen, ist ein vollkommen neues und innovatives Konzept. Als Pioniere auf dem Gebiet
biologischer Nahrungsergänzungsmittel ist es für uns selbstverständlich, ausschließlich natürliche Rohstoffe einzusetzen. Diese sind
von höchster Bio-Qualität, sorgfältig und kritisch ausgewählt. Ein komplexes Verfahren extrahiert die Mikronährstoffe schonend
aus Pflanzen. So können die Vitamine und Mineralstoffe am effektivsten vom Körper aufgenommen werden, denn sie sind von ihren
natürlichen, pflanzlichen Begleitstoffen wie beispielsweise Bioflavonoiden, also sekundären Pflanzenstoffen, umgeben.
100 % Biologisch
•
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100 % Vegan
Ohne synthetische Mineralstoffe & Vitamine
einzigartig unter den Nahrungsergänzungsmitteln
innovatives Konzept: Mikronährstoffe aus biologisch angebauten Pflanzen
von natürlichen, pflanzlichen Begleitstoffen wie beispielsweise Bioflavonoiden, also sekundären Pflanzenstoffen, umgeben
damit besonders schonend für den Körper
Selbstverständlich Bio, vegan, lactose- und Glutenfrei!
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GSE Vertrieb GmbH | Bühler Straße 32 | 66130 Saarbrücken | tel: 0681 / 95 45 70 | fax: 0681 / 95 45 729 | info@gse-vertrieb.de
Editorial
/
Vegan fü
r
Dich
Chefredakteur
Dirk Müller
in der Zeit der Einkehr
Veränderung beginnt in uns selbst.
Erst ist es ein Bauchgefühl, irgend-
wann steigt es zu Kopf, dort wird
der Verstand aktiviert und auf ein-
mal wird klar: So geht’s nicht weiter.
Diese Macht der Entscheidung ha-
ben wir alle, und ebenso die Frei-
heit, die Veränderung zu leben.
Das Unbehagen
über unseren Um-
gang mit so genannten Nutztieren
teilen immer mehr Menschen, de-
nen vor dem Supermarktregal oder
auch beim Bio-Metzger ihres Ver-
trauens plötzlich klar wird: Zu viel
Leid und Ausbeutung stecken da
drin, zu viel Klimawandel obendrein
– sie machen nicht mehr mit und
wenden sich lieber dem immer brei-
teren, immer besseren Angebot an
pflanzlichen Alternativen zu.
„Ich will, dass ihr in Panik geratet“,
sagt Greta Thunberg, und auch
wenn ich das nicht allzu wörtlich
nehmen würde, weil Panik meist
kein guter Ratgeber ist: Die Symbol-
kraft dieses Satzes ist gewaltig.
Innere Einkehr und Besinnung
tun
not in einer Zeit, in der man ja gute
Gründe zur Panik hätte. Besinnen
wir uns auf einen fairen Umgang
mit unserer Erde – fair zu unseren
Mitgeschöpfen, fair gegenüber zu-
künftigen Generationen. Das wün-
sche ich Ihnen und uns allen.
Willkommen
IMPRESSUM
VEGAN für mich
erscheint 8 x im Jahr
bei green bull media GmbH,
Landwehr 2, 22087 Hamburg
E-Mail:
marko.petersen@greenbullmedia.de
Geschäftsführer:
Marko Petersen
Chefredakteur:
Dirk Müller
Gestaltung:
grafik@greenbullmedia.de
Repro:
Simkraft Solutions Pvt. Ltd.
VEGAN für mich
wird vermarktet von
green bull media GmbH
Anzeigenleitung:
Marko Petersen
(verantwortlich für Anzeigen),
green bull media GmbH, Landwehr 2,
22087 Hamburg.
Es gilt die gültige Preisliste.
Vertrieb:
BPV Medien Vertrieb GmbH & Co. KG,
79618 Rheinfelden
u.blumenthal@bpv-medien.de
Druck:
Neef + Stumme, Wittingen.
Printed in Germany
VEGAN für mich
wird auf chlorfreiem
Papier gedruckt und komplett ohne
Tierbestandteile produziert.
Herzlichst, Ihr
FOTOS: ARND KRIEG; ISTOCK (3)
Dirk Müller,
Chefredakteur
8. 2019
Vegan
für
mich
3
ich
Inhalt
/
Vegan für m
VEGAN &
MENSCHEN
10
ALEKS TRIFFT …
Constantin Preis
14
AUF EINEN TEE MIT …
Nicole Just
30
MARTIN ABFALTER
Quelle der Ursprünglichkeit
34
CHRISTIAN GEISER
Der Ey-Zauberer
Inhalt
14
SIEHE SEITEN 6, 7, 9, 50, 73, 74 UND 80
GEWINNEN!
Nicole Just: Auf einen Tee
mit „La Veganista“ in Berlin
VEGAN &
LEBENSGEFÜHL
3
EDITORIAL
Zeit der Einkehr
12
KOLUMNE
Ruediger Dahlke
50
VEGAN RUNNER
Matt und Stepfanie
64
LA VIMEA
Vegan mit vier Sternen
72
BEAUTY-DOSSIER
Kosmetik / Körperpflege
80
KURZ & GUT
Boots, Pralinen u. v. m.
AM HERD
Hotelier und Küchenchef
Johannes Nicolay, S. 20
Heute
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DIGITAL LESEN
16
Der Boom der
Milchalternativen
32
Hunde streicheln, Kühe
essen? Eine irre Geschichte
Geschenk für Dich
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52
Vegan waschen: Sauber
mit gutem Gewissen
62
Rosas Versuchsküche:
So leckere Schokocreme!
VEGAN &
WISSEN
6
KURZ & GUT
Klima, Zahnpflege u. a.
16
ALLES AUSSER MILCH
Die besten Alternativen
24
SPROSSENTIPPS
Angelika Fürstler – Teil 3
32
KARNISMUS
Zweierlei Tiere – warum?
52
VEGAN WASCHEN
Ethisch, öko und sauber
66
OMEGA-3-WISSEN
Teil 5: Zusammenfassung
82
VEGAN-KLISCHEE ADE
Niko Rittenau
VEGAN &
GENUSS
20
HEUTE AM HERD
Johannes Nicolay
26
TROCKENFRÜCHTE
Süße, gesunde Vielfalt
36
FESTLICHE REZEPTE
Von süß bis herzhaft
56
GETESTET
Produkttipps
58
LITERATUR
Drei feine Buchtipps
60
HÜLSENFRÜCHTE-PASTA
Vielseitige Proteine
62
ROSAS VERSUCHSKÜCHE
Teil 4: Schoko-Aufstriche
Dossier: Unsere
Tipps für wahre
72
CURCUMA
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mit 150 mg Curcuminoiden
und 4,5 mg Piperin aus Pfeffer
pro Portion
CRANBERRY
FORTE
50 mg Proanthocyanidine
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