SZYNKA PIECZONA OD DYSZCZYKA.pdf

(25 KB) Pobierz

SZYNKA PIECZONA OD DYSZCZYKA

Aaaaaby szyneczkę pieczoną zrobić

Szyneczkę pieczona robimy tak jak gotowaną, z tym, że

nie pakujemy jej w żadne woreczki, rękawy, a co najwyżej w

siatkę wędliniarską. Jak nie ma siatki, to też nie ma tragedii.

Do brytfanny nie wlewamy wody, tylko kilka łyżek

tłuszczu. Może byc olej rzepakowy, ale i smalec jest niezły

(nawet lepszy). Tłuszcz podgrzewamy tak, żeby mięsko

porządnie skwierczało i obsmażamy na złoto. Teraz można

posypać papryką, pieprzem, zielem, ziołami, gałką albo i

czosnkiem. W trakcie posypywania obracać w gorącym tłuszczu

(ostrożnie).

Wyłączamy gaz, przykrywamy brytfannę pokrywą i do

pieca na parę godzin w temperaturę 70 stopni. Przed wyjęciem

z piekarnika zdejmujemy pokrywę i dajemy temperaturę na full,

czyli ile fabryka dała. Jak zacznie skwierczeć, kończymy

zabawę. Podawać na gorąco, a jak ostygnie (bez przykrycia)

jest świetna na zimno.

Uwaga! Przyprawy podsmażać najkrócej jak się da!

Obie szyneczki dziwnie mają tedencję do ""ulatniania się""