Zakwas na chleb-rozczyn chlebowy -------------------------------------------------------------------------------- Skladniki: Maka zytnia razowa 25 dag. Woda 1/2 litra -------------------------------------------------------------------------------- Przepis: Wode zagotowac i przestudzic do temp.ok 30 C,po czym wymieszac z maka i odrobina cebuli,czosnku lub kminku.Pozostawic w cieplym miejscu,przykrywajac gaza lub lekko tkana plocienna sciereczka na ok.1 dzien.Gdy zacznie wydzielac charakterystyczna,lekko kwaskowata ,wowczas mozna przy jego pomocy przystapic sporzadzania ciasta chlebowego.
SOL1983