Mrożenie grzybów.pdf

(556 KB) Pobierz

Mrożenie

Podziel się

iStock.com

Powszechny dostęp do zamrażarek sprawił, że coraz więcej osób mrozi

grzyby.

Po wyjęciu z

zamrażarki smakują one dokładnie tak, jak świeże. Mrozimy prawie wszystkie grzyby.

Jedynie rydze i gąski nie nadają się do tego – robią się gorzkie i niesmaczne. Borowiki,

kozaki i podgrzybki przed mrożeniem tylko czyścimy delikatnie pędzelkiem lub miękką

szczoteczką, aby nie nabrały wody. Inaczej zamrażamy kurki: te grzyby trzeba przed

włożeniem do zamrażarki zblanszować przez chwilę we wrzątku, inaczej robią się gorzkie.

Grzyby trzymamy w specjalnych woreczkach spożywczych lub w pojemnikach.