Ogórki kiszone.pdf

(28 KB) Pobierz

Ogórki kiszone

Składniki:

Sposób wykonania:

Trzeba wybrać jędrne i świeże ogórki, umyć czysto i posolić na noc, rano każdy osuszyć

serwetą, owinąć w liść od winogron lub też przesypać tylko liśćmi i koprem, ułożyć w

sądek, zalać zimną wodą, przycisnąć denkiem, wynieść do zimnej spiżarni. Chcąc mieć

ogórki w 24 godzin ukiszone, poukładać je w słój lub garnek, nalać letnią wodą, do której

wlać 1/4 części białego żytniego barszczu, kawałek razowego chleba, postawić w

ciepłym miejscu, a będą we 24 godziny gotowe. Przepis ze starej książki kucharskiej z

1897 r.